充满着戏曲元素的露天小舞台、聚集在乐队旁边轮番展示歌喉的市民、小吃摊边正在献唱豫剧《朝阳沟》选段的专业演员、各种香气逼人的特色小吃……1月15日，义马市珠江路梨园美食街迎来了提质改造后重新开街的第二日，记者漫步于小吃街，烤串烤肉、卷饼凉粉、铁板鱿鱼、章鱼小丸子等美食应有尽有，食客熙熙攘攘徘徊于众多的摊位前，“拥抱梨园文化、品享美味义马”，欢声笑语中升腾起一股浓浓的文化味、烟火味和年节味儿。

    “老板，给我来10串特辣的烤面筋，不辣的也要10串。”不一会儿，食客拿着两纸袋烤面筋欣然离去。

    卤肉卷精致筋道，咬上一口香酥软嫩，肉的香味、菜的鲜甜在舌尖环绕，回味无穷。看到一家围满食客的卤肉卷摊位，立马加深了记者对卤肉卷的印象。

    “现在刚开街还不是最热闹的时候，街道整修前我家的卤肉卷每天都不够卖。”今年三十出头的摊主刘芳一边忙碌一边告诉记者，她家的卤肉卷是个招牌，根据老北京卤肉的祖传秘方，采用多种名贵中药和调味品精制而成，卷饼里夹有花生末、生菜、黄瓜丝、卤蛋、香菜、豆腐皮等食材，吃起来脆嫩不腻，因为食用方便、便于携带，很受大家喜爱。2022年10月改造小吃街前，她就在此经营一年多了，生意非常好。

    “李‘眼镜’，我要3个鸡蛋灌饼。”“我要2个。”……游走小吃街，“眼镜”家的鸡蛋灌饼，可谓食客打卡必备。

    据食客介绍，“眼镜”家的鸡蛋灌饼品种繁多、百吃不厌，来这儿的很多都是常客，摊主经营多年，成为很多义马“90后”的童年记忆。

    一个鸡蛋直接灌进外焦里嫩的面饼里，涂上自己喜欢的酱料，加上生菜或火腿，热气腾腾，滋味真是一绝！

    “看我这个摊位排起的队伍，估计今天200个鸡蛋灌饼都不够卖。”今年50多岁摊主李永川说，因为自己戴着眼镜所以得此摊名，他在义马经营鸡蛋灌饼20多年，除了疫情防控需要，几乎每天风雨无阻出摊。只要食客喜爱，他就不会丢下老本行。

    复古风的小吃摊位上贴着戏曲脸谱，游客在尽情享受特色美食的同时，体味深厚的历史文化。

    小吃街大门左侧的小舞台背景也是文化味十足，半圆形立牌边沿为戏曲武旦英雄胆造型，左下角为武旦图案，中间“国潮来袭”四个大字。游客在此轮番上阵唱歌唱戏，掌声叫好声不断。

    义马市文化广电和旅游局负责人介绍，梨园美食街是该市传统名吃与梨园豫剧汇合之地，曾是市民及外来游客争相打卡的美食胜地，近年由于摊位设施破损较大吸引力下降。2022年10月开始改造动工，12月底竣工，相信必能重聚商机和人气，成为崭新的“城市地标”和“城市客厅”。